FIESTAS DE CEMBRINA

3.6 12 de diciembre
Esta fiesta no es tan grande, pero es importante para el pueblo. festeja el día de la virgen de Guadalupe; a las 12 del día se tiene que cambiar la mayordomía, ese día es importante para todos los ciudadanos de Santiago.
La fiesta comienza como las otras fiestas: a las 11 del día se cantan las mañanitas a la virgen, con banda y cohetes, para terminar a las doce de la noche. Al día siguiente se inicia temprano; a las cinco o seis de la mañana se anuncia que va a comenzar la fiesta, la misa es a las 8 de la mañana.
A las doce del día se hace la misa mayor; es la hora de llevar las imágenes a la iglesia. Los vecinos llevan su imagen para que le rocíen agua bendita.
3.7 Navidad
La tradición de la navidad en Santiago Acahualtepec se inicia el 16 de diciembre, cuando se pide la primera posada 30 días antes los preparativos, con una capacitación de una semana para todos los que van a participar.
Se trata de niños que se aprenden un relato tradicional de los pastores. Los pastores es un grupo que cada año se prepara para pedir posada en una casa diferente cada día durante ocho días el señor Lorenzo Castillo Medina, que en 1932 era un niño y ya participaba como pastor la señora Sista García fue la encargada de enseñar los relatos junto con sus hermanas Altagracia García y Rozaría García
Cuentan que antes de estas tres personas hubo otras que tenían este compromiso, y que los relatos han pasado de generación en generación gracias a la tradición oral.
3.8 Año Nuevo
El 31 de diciembre se celebra con una misa de gallo a las 12 de la noche; luego se queman cohetes y luces artificiales para despedir al año viejo y recibir al nuevo.